Vårsol och frallor..

Idag har det bakats morotsfrallor för recept titta längre ner på sidan. Och nu ut och passa på att njuta lite av det fina vädret. =)




Recept Morotsfrallor

25 g jäst
5 dl vatten
1/2 dl linfrön (det går också bra med solroskärnor el båda)
1/2 msk salt
1 msk agavesirap
2 finrivna morötter
14 dl dinkelsikt
1 ägg till penslingen

Smula jästen i en bunke. Häll vattnet (fingervarmt 37 grader) över och rör så att jästen löser sig.
Häll i alla övriga ingredienser utom mjölet om rör om. Häll i mjölet lite i taget och arbeta ihop till en smidig deg.
Låt jäsa övertäckt i 40 minutet. Knåda sen degen på mjölat bakbord tillsätt ev mer mjöl om det behövs. Forma degen till 20 stycken bullar lägg på smord bakplåt och låt jäsa igen övertäckta i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med ägg och strö över lite frön tex solroskärnor. Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
Barnens favorit!!






Idag har det bakats bröd





För att slippa alla köpebröd med tillsatser och socker mm så är det bästa att baka själv.  Idag bakade jag ett av våra favorit bröd, brödet är väldigt enkelt att göra bara blanda ihop tar endast några minuter och sedan in i ugnen och gräddas, brödet är mättande och saftigt, går också jätte bra att frysas. Barnen gillar också detta bröd.
Här kommer receptet:

2,5 dl dinkelmjöl fullkorn
1 dl bovete mjöl
1,5 dl dinkelsikt
1 dl fyrkornskross
0,5 dl vetegroddar
1/2 tsk havssalt
2 tsk bikarbonat
1 msk blandade brödkryddor
0,5 liter ekologisk filmjölk
0,25 dl agavesirap

Blanda alla torra ingredienser rör sist ner filen och sirapen, häll smeten i en brödform, häll solroskärnor över  grädda cirka 50 minuter i mitten av ugnen i 175 grader lägg sedan bakplåtspapper över brödet och fortsätt att grädda cirka 20 minuter till. Låt svalna och skiva sedan brödet och eventuellt frys in.
Ingredienserna går givetvis att bytas ut till gluten och laktosfria alternativ.